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一本由圖片演示的精彩食譜書!🥝🌶️🌽🥘🥗

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從食材原料的介紹,穿插烘培與裝飾的技法,此書以清晰完整、詳盡全面的教學方式,傳授讀者必備的基本功之外,更網羅當今名廚大師的必學技藝。

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本期180゚C的食材介紹及食譜主要以秋、冬季法國的產物為主:白帶魚、龍蝦、栗子等。人物專訪部分則訪談了出身於阿爾薩斯廚師世家的年輕主廚 Laurent Arbeit,並前往松露產區採訪松露採集者,讓大家更深入了解餐桌上美味的松露究竟是如何獲得;此外,本期也介紹曾獲得2005年最佳職人漁夫,現於Lac du Bourget地區捕魚的Olivier Parpillon,還以科學觀點帶大家了解鑄鐵燉鍋的受熱,其中許多誘人的食譜,讓大家躍躍欲試。

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「一間房子就如同一個人一樣,它會散發出某種氛圍,反映出居住者之生活巧思,並會讓你享受在不斷發掘並創造那間房子的特別之處。」

對本書作者而言,幸福存在於生活中的藝術,她熱情地和大家分享經驗來證實她的理念。她同時反對順從”趨勢”,並認為其會使我們更加平庸。

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